Hafer

Die Erweiterung von Fruchtfolgen ist in der „Ackerbaustrategie 2035“ des BMEL eine der wichtigsten Stellschrauben. Doch die Alternativen sind insbesondere dann rar, wenn ertragssichere und -starke Hauptkulturen hohe Markterlöse garantieren bzw. wenn Standortfaktoren Alternativkulturen benachteiligen. Günter Stemann (1), Fachhochschule Südwestfalen, über Hafer als Alternative auf guten Böden.

Jetzt ist die dritte, vollständig überarbeitete und ergänzte Ausgabe der Haferbroschüre erschienen: 88 Seiten, prall voll mit Informationen zu Züchtung, Anbau, Vermarktung und zukünftigen Märkten. Denn die Nachfrage nach Wissenssammlungen rund um den Haferanbau und dessen Vermarktung ist immer noch groß.

Enorme Schwankungen der Erzeugerpreise, parallel dazu rasant steigenden Düngemittelkosten, gepaart mit teilweise erheblichen Lieferengpässen und jetzt auch noch der Krieg in der Ukraine, der die Märkte durcheinanderwirbelt: Was bedeutet das alles für die anstehende Fruchtfolgeplanung? Dr. Stephan Deike, Landberatung GmbH, über mögliche ackerbauliche Strategien.

Wer Qualitätshafer erzeugt, kennt die für die Vermarktung wichtgen Qualitätsparameter. Aber was genau verbirgt sich hinter Ausbeute, Schälbarkeit, sortierung etc. und vor allem: WARUM legen die Verarbeiter so großen Wert darauf? Hier eine Übersicht.

Seit mehr als zwölf Jahren läuft die Gemeinschaftskampagne der Schälmühlen im Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS e. V. Ihr Ziel: das gesundheitsfördernde Potenzial von Hafer bei Fachleuten im Ernährungs- und Gesundheitsbereich sowie bei Verbraucherinnen und Verbrauchern bekannter zu machen und ihnen die Produkt- und Verwendungsvielfalt vorzustellen. Aber auch Sie als Landwirt/in, können auf der Internetseite https://www.hafer-die-alleskoerner.de viele Informationen zu Hafer finden.

Neben Dinkel ist Hafer aktuell die Gewinnerkultur unter den Getreidearten. Im Anbaujahr 2020 hat sich der jahrelange Flächenrückgang umgekehrt: Gegenüber 2019 stieg der Anbau um über 20 % auf knapp 156.000 ha! Überdurchschnittlich stark vor allem in Bayern, Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Sachsen-Anhalt. Der Anteil an ökologischer Produktion in Süddeutschland liegt bei ca. 30 % und damit deutlich höher als bei anderen Getreidearten.

Haferanbau in Deutschland boomt. Und das hat gute Gründe. Film zum Thema Haferanbau und Hafermarkt

Die hohe Nachfrage nach sortenreinem, hochwertigem Hafer kann aktuell durch den deutschen Anbau nicht gedeckt werden. Der Landwirt Dietrich Jänicke, unser Haferzüchter Dr. Steffen Beuch und der Geschäftsführer der Schapfenmühle Ralph Seibold berichten im Video vom großen Potenzial des Getreides und den Vorzügen von Z-Saatgut für den Hafer-Anbau.

Am 22. Januar trafen sich in Braunschweig Vertreter aus vielen europäischen Ländern zur „Oat Convention“. Die von der Saaten-Union organisierte Veranstaltung brachte Vertreter aller an der Wertschöpfungskette Hafer beteiligten Branchen zusammen.

Vielfältige Fruchtfolgen sorgen für die Erhaltung der Ertragsfähigkeit der Böden und für eine Minimierung des Produktionsrisikos. Ihre Wirtschaftlichkeit hängt aber auch von der Vermarktungsfähigkeit der erzeugten Rohstoffe ab. Das nachfolgend beschriebene Projekt soll mehr Transparenz bringen: Wo kann man Durum, Dinkel, Hafer und Grobleguminosen vermarkten?

Da die inländisch produzierten Hafermengen für den Bedarf der Schälmühlen nicht ausreichen, müssen große Hafermengen importiert werden. Belastungen des Erntegutes durch Pilzgifte sind dabei ein echtes Thema, zumal die gesetzlichen Anforderungen hier steigen. Dr. Matthias Herrmann1, Paulina Georgieva2, Steffen Beuch3, Dr. Mark Winter2, 4 berichten über den Stand der Forschung.

Hafer steht als ein sehr gut verträgliches Pferde-Kraftfutter in langer Tradition. Doch so mancher Reiter fürchtet, dass der Hafer sein Pferd „übermotiviert“. Aber was steckt wirklich im Hafer und was passiert bei Haferfütterung im Pferd? Antworten geben Praktiker Otfried Lengwenat aus Sehnde und die Wissenschaftlerin Prof. Dr. Annette Zeyner, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg.

Nach jahrelangem Rückgang der Haferanbaufläche, hat das Interesse an dieser Kultur wieder zugenommen: unter anderem als Problemlöser für zunehmende ackerbauliche Schwierigkeiten. Andrea Ziesemer von der Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern führt aus, wann der Anbau von Hafer wirtschaftlich ist.

Zunehmend wird Hafer nicht nur als temporäre Alternative, sondern als fester Bestandteil der Fruchtfolge mit einer lukrativen Vermarktungsaussicht betrachtet. Was der Praxis fehlt, sind produktionstechnische Versuche, deren Interpretation die Umsetzung des hohen genetischen Potenzials der verfügbaren Sorten in der Praxis ermöglicht.

Nach jahrelangem Rückgang hat sich die Anbaufläche von Hafer in Deutschland im vergangenen Jahr wieder positiv entwickelt. Dies ist überwiegend auf die gestiegene Nachfrage nach Nahrungshafer für die Schälmüllerei zurückzuführen. Wie lässt sich dieser wachsende Markt für heimischen Hafer nutzen?

10% Hafer und grob gebrochener Mais in der Ration soll Federpicken bei Legehennen deutlich reduzieren.

Für den richtigen Aussaattermin des Hafers gelten im Wesentlichen zwei Faustformeln: Erstens „so früh wie möglich“ und zweitens „Maihafer ist Spreuhafer“. Neben dem richtigen Aussaattermin müssen weitere wichtige Faktoren wie Standort, Düngung und Unkrautregulierung berücksichtigt werden, um eine gute Entwicklung des Haferbestands zu sichern. Im Folgenden erklärt Stefan Ruhnke, Projektmanager ökologischer Landbau, wichtige Anbautipps für Ihren Haferanbau.