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Home / Getreide / Winterweizen / Qualitätsweizen (E/A)

Qualitätsweizen (E/A)

Unsere Empfehlungen im bundesweiten Durchschnitt

Zuschläge für Qualitätsweizen – so sind sie auch in Zukunft erreichbar!

Seit mehreren Jahren sind die Rohproteingehalte des Weizens in Deutschland rückläufig – mit einem historischen Tiefststand in 2024 (11,4 % lt. Max Rubner-Institut). Franz Unterforsthuber, Fachberater für Bayern, sieht jedoch realistische Möglichkeiten, trotz Düngeverordnung und suboptimalen …
Zwei nebeneinander liegende Getreidefelder mit unterschiedlichen Reifegraden und einem schmalen Pfad dazwischen. (automatisch generiert durch KI)

Geringe Erträge und Qualitäten 2024 – Vorbeugen ist möglich!

Nach Schätzung des Bauernverbandes wurden 2024 insgesamt 39,3 Millionen Tonnen Getreide geerntet, was den negativen Trend der letzten zehn Jahre fortsetzt. Besonders betroffen ist der Weizen, dessen Erntemenge auf schätzungsweise 18 Millionen Tonnen gesunken ist (21,3 Millionen Tonnen 2023). Dies …
Nahaufnahme eines goldenen Weizenähres in einem Feld. (automatisch generiert durch KI)

Qualitätsweizen – Wie mit niedrigen Proteinwerten umgehen?

Die starke Einschränkung der N-Düngung in Roten Gebieten und auch die hohen Preise von Düngemitteln führen zu einem immer geringeren N-Düngungsniveau. Welche Auswirkungen hat das auf die Weizenqualität und wie soll der Erfassungshandel künftig damit umgehen? Eine Einschätzung von Martin Munz, …
Nahaufnahme von Weizenähren auf einem Feld mit unscharfem Hintergrund, der ein Gebäude und Bäume zeigt. (automatisch generiert durch KI)

Rote Gebiete: Durch Sortenwahl und Vorfrucht Weizenqualitäten sichern

Zum Jahresende 2022 wurden in allen Bundesländern die Roten Gebiete neu ausgewiesen. Dabei gab es auch in Bundesländern, in denen der Fokus auf dem Qualitätsweizenanbau liegt, einen deutlichen Flächenanstieg. Wie kann weiterhin die Produktion von Weizen hoher Qualität trotz der Einschränkungen …
Nahaufnahme von frischen Brötchen auf einem Backblech in einem Regal. (automatisch generiert durch KI)

Landwirtschaft mit weniger Dünger, Wasser und Chemie – Was bedeutet das für die Rohstoffversorgung der Getreideverarbeitung?

Die landwirtschaftliche Produktion steht inmitten großer Veränderungen, die auch die Rohstoffversorgung der Mühlen betreffen: hinsichtlich Quantität und Qualität. Vor allem zwei Entwicklungen bestimmen mit zunehmender Dynamik Diskussion und Geschehen: Klimawandel und Wertewandel. Beide hinterfragen…


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