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Qualitätsweizen (E/A)

Landwirtschaft mit weniger Dünger, Wasser und Chemie – Was bedeutet das für die Rohstoffversorgung der Getreideverarbeitung?

Die landwirtschaftliche Produktion steht inmitten großer Veränderungen, die auch die Rohstoffversorgung der Mühlen betreffen: hinsichtlich Quantität und Qualität. Vor allem zwei Entwicklungen bestimmen mit zunehmender Dynamik Diskussion und Geschehen: Klimawandel und Wertewandel. Beide hinterfragen die Prozessqualität und fordern mehr Nachhaltigkeit bei Produktion und Konsum. Der folgende Beitrag reflektiert die daraus resultierende „Ökologisierung der Landwirtschaft“ aus Sicht der Pflanzenzüchtung.

Was bringen Sortenmerkmale ökonomisch?

Am Beispiel von A-Weizen wird dargestellt, was z. B. ein höherer Proteingehalt, eine höhere Winterfestigkeit, bessere Standfestigkeit und viele weitere agronomische und qualitative Vorteile wirklich bringen.

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