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Ist Winterbraugerste eine Alternative für Ackerbauern?

Brauereien benötigen Malz für die Bierherstellung. Muss dieses aus einer Sommerung stammen oder ist die Winterbraugerste ein alternativer Rohstofflieferant? - Ein Artikel der argrarheute.

Winterbraugerste: Viel mehr als nur „Retterin in der Not“

Die Nachfrage nach Winterbraugerste ähnelte in den letzten 20 Jahren dem berühmten „Schweinezyklus“: Es ging ständig auf und ab. Läuft bei Sommergerste alles prima, will von Winterbraugerste niemand etwas wissen, geht was schief, ist der Ruf nach Winterbraugerste laut. Damit tut man dieser Kultur Unrecht, meint Dirk Hämke, Produktmanager für Braugetreide.

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