Leitprojekte: Ernährung - moderne Verfahren zur Lebensmittelerzeugung

Ernährungsbedingte Erkrankungen verursachen in Deutschland jährlich Behandlungskosten von etwa 25 Milliarden Euro. Um beispielsweise Krebs oder Herz-Kreislauferkrankungen vorzubeugen, ist der Anteil an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in pflanzlichen Nahrungsmitteln anzuheben.
Durch gentechnische Verbesserungen können darüber hinaus toxische Stoffe oder solche mit allergenem Potential in Kulturpflanzen verhindert werden. Diese neuen Lebensmittel werden akribisch auf ihre Unbedenklichkeit  untersucht. Hier gilt: Die Sicherheit des Verbrauchers ist auch weiterhin zu gewährleisten. Im Rahmen des Leitprojektes "Ernährung - moderne Verfahren zur Lebensmittelerzeugung" werden diese Fragen berücksichtigt.
 
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